Ångande pumpor för Pajrecept användning: pajer, bröd, soppa... (2 / 3 steg)
Steg 2: Komma igång
När du får din pumpa hem, tvätta det yttre för att ta bort all överflödig smuts, bekämpningsmedel, eller något annat pumpan kan ha plockat upp på dess resa till ditt kök.
Med en kraftig, robust lång kniv skär pumpan försiktigt i hälften. Skalet på pumpan kan vara mycket tufft så ta din tid, inte stressa något och har din kniv glida.
Ta bort/skrapa fröna och "strängar" från skär halvorna. Detta görs enklast med en stor sked. Frön kan sparas för rostning, nästa år plantering, lagt till en komposthög, eller som jag gör, bara höll med strängar och matas till kycklingarna.
Fortsätta skär pumpan i hanterbar storlek delar, jag gillar 3"-4" bitar för ångande eftersom de är lätta att hantera.
Lägg de skurna bitar till din steamer korg ett lager djupt, inte folkmassan bitar. Låt ånga 25-30 minuter tills pumpans svål kan enkelt genomborras av en gaffel.
Efter varje batch tas bort, kontrollera vattennivån i ångaren potten och lägga till vid behov.
Ta bort till en sil och låt svalna/rinna tills de är bekväma att hanteras, ca 10-15 minuter.