Arancini bollar (överbliven Risotto)
När jag har överbliven risotto i kylen gör jag alltid dessa arancini bollar! Re uppvärmd risotto smakar inte lika bra som när den är färsk kokt så jag tänkte jag skulle djupt stek det istället och fan de är så bra!
Allt du behöver göra är att ta några kalla risotto, placera lite mozzarellaost i mitten, muddra dem i mjöl, ägg och ströbröd och koka dem! Fina med detta recept är att du kan vara hälsosammare att skapa dessa vackra bollar genom att baka dem snarare än djupa stekning dem. Dessa är bra i sig men går riktigt bra med lite hemmagjord napolitana sås eller tomatsås baserat.
Dessa cheesy risbollar är så enkelt, så lätt och jag måste säga de är ganska imponerande med sina härliga crunch och hur ost utstrålar ur dem. De är den perfekta blandningen av krispigt, mjuk och krämig!