Återuppfunnit Tiramisu! (3 / 5 steg)
Steg 3: Mascarpone kaffe vispgrädde!
Ingredienser:
1 kopp tunga kyld vispgrädde,
1/2 koppar plus 3 msk vitt socker
8 uns (1 dl) mascarpone ost
2 msk kaffe.
Placera grädde och en halv kopp socker i en kall skål och slå på låg hastighet tills små bubblor form. Öka hastigheten till medium och slå tills drevkarlen lämnar ett spår. Öka hastigheten för hög, slå tills det grädde bildar styva toppar. Överför den vispade grädden till en ren skål.
Placera mascarpone, resterande socker och kaffe i skålen används för att vispa grädden (du behöver inte en ren skål) och slå på medellång hastighet tills kolsyrat och lättade. Tillsätt vispgrädde och slå tills fullt ut införlivas. Överföring till en medelstor skål, täck med plastfolie och ställ i kylskåp tills den behövs.
Jag ber om ursäkt för bristen på bilder som detta steg som behövs för att vara snabb för att undvika den vispade grädden för att falla och få för varmt.
Om du inte hittar mascarpone ost i ditt område, är detta ett bra substitut:
1 (8 ounce) paketet färskost
1/4 kopp tunga vispgrädde
2 1/2 msk gräddfil
Blanda alla ingredienser tillsammans och använda i stället för mascarpone grädde.