Återuppfunnit Tiramisu! (4 / 5 steg)
Steg 4: Kaffe kaviar.
Att göra kaffe kaviar:
Ingredienser:
2-3 koppar vegetabilisk olja
2 1/4 uns paket unflavored gelatin
3 msk kallt vatten
1/4 kopp plus 3 msk kaffe
Ice
1/4 kopp salt för vattenbad.
Chill olja i kylskåp över natten. Blanda gelatin och vatten tills grundligt tillsammans utan klumpar. Varmt kaffe tills mycket varm men inte kokande. Häll vätskan över gelatin tills gelatinet smält. Använd en visp för en snabbare lös. Låt svalna bara något eller det kommer inte in i oljan. Överföra gelatin kaffe vätska för att pressa flaska eller öga dropper. Förbereda ett isbad för oljan genom att fylla en skål 2/3 av vägen full med vatten, is och 1/4 kopp salt. Vila behållare för olja i isbadet Begin droppande gelatin blandningen i oljebad, om 1-4 droppar per styck av kaviar. När alla gelatin blandning har använts, lagra med lite olja i kylskåp i en lufttät behållare.
Lagt till tips: Gå inte för långsam, eller gelatinet ska stelna innan du kan droppa det i oljan.