Avgolemono - citron Kycklingsoppa (2 / 9 steg)

Steg 2: Mise en place!

Mise en placera (uttalad MEEZ-ON-PLAHS) är en fransk fras som gäller för min stil av matlagning, även om jag nyligen lärde mig det var faktiskt en term för vad jag trodde var min besatthet med små skålar, specifika mått och tidy line-up av ingredienser innan du går att laga. Jag är inte en nöt trots allt!

Översättas som "satte i plats", är mise en place definitivt ett mycket bekvämare sätt av matlagning, åtminstone för mig, än att ha femtioelva flaskor, burkar och diverse förpackning strödda över mitt prep område.

Bild 1.) Så, låt oss mäta och avsätta följande:

• 1/2 till 3/4 kopp okokt långkornigt ris. Blötlägg i vatten om du använder basmatiris

Bild 4.) Pressa en citron eller två, att uppnå 1/3 kopp färsk pressad citronsaft

• Kolla bättre stormarknader i ditt område för Meyer citroner, som är mycket mindre sura än standard citroner
• Inte säker på hur man gör det? Klicka på länken nedan!
• Hur man Juice en citron - av Instructables författare Paige Russell

Vispa följande i en skål och ställ åt sidan. Detta kommer att vara din gräddsås.

• 1/2 tesked salt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1/3 kopp färskpressad citronsaft
• 2 tsk majsstärkelse
• 1 stort ägg, vispat färsk

Bild 6.) Prep kyckling

• Om du är i en stor hast, kan du alltid använda förkokt grillspettet kyckling
• Om du har tid, överväga att göra din egen strimlad kyckling. Se steg 4 för instruktioner.
• Kylskåp i strimlad kokt kyckling tills recept samtal tillbaka in i spela senare.

Dra ut den stora, tunga nederländska ugnen

• Om du inte har en holländsk ugn, bör du allvarligt överväga tigga, låna, eller stea___, nej, vänta. Gör inte så. Gör vad du kan spara dina slantar och investera i en. Din soppor, grytor, såser och mer blir aldrig densamma. Du behöver inte spendera en förmögenhet att köpa en, som min är ett märke som är ganska bra, och var inte lika dyrt som andra.