Blommande citron ingefära Cupcakes med mynta

Standard gul kaka (min favorit, jag är lite av en purist!) cupcakes görs exceptionella med citron ingefära mjukost glasyr och smarriga små ljus som smakar mint blommor. Jag är inte världens bästa cupcake dekoratör på långa vägar, så jag bestämde mig att hoppa över känsliga is blommor denna gång till förmån för en mer rejäl Blom! Kronbladen ser ledas på, men i själva verket lite grädde peppermints, dammas med färgat socker.

Citron ingefära Cream Cheese Frosting:
1/4 kopp smör (1/2 stick) mjuknat
8oz Philly cream cheese (1 paket) mjuknat
1 1/2 cups florsocker, siktat
1 tsk malen ingefära
Rivet citronskal av en stor citron (ca 1 1/2-2 matskedar)
1 TSP citronsaft

1. med en mixer, Vispa smör och färskost tillsammans i ca 2 minuter på medelhastighet tills slät.
2. Tillsätt citronskal och saft. Mix att kombinera. Långsamt Tillsätt grädde socker. Lägg till mald ingefära och blanda väl.
3. chill glasyr i kylen i 1/2 timme.
3b. Upprepa för flera färger, eller dela upp ett parti i mindre grupper.
4. sked i en spritspåse försedd med spetsen på ditt val (jag använde rund spets 1A) och lägga till centrerar din blommar eller bara lägga till lite roliga vidrör, som i bild 2!

För damm din grädde myntverk ganska dekorativa sockerarter, Använd en liten detalj pensel och måla en tunn hinna av vatten på mynta. Doppa sedan din mint, våta sida ner, i ett grunt fat med dekorativa socker. Låt varje "kronblad" torka innan du lägger på en cupcake. Hantera dem varsamt, eftersom sockret kommer ramla av om du är för grovt. Jag placerade dem på cupcakes då PEP lite 'centers' in med ljusa isbildning.

Detta gjordes för en lokal seminarium/pick-nick på fäders rättigheter och engagemang. De kallar det "fars (materia) dag" temat var "Pappor gör barnen växa och blomma!" Det lades på av länet, att uppmuntra pappor att vara en del av sina barn liv. Det fanns spel, rådgivare med kul/låg kostnad saker du kan göra med dina barn, mat och föräldraskap mini klasser (10 minuters sessioner). Det gick så bra, att länet planerar att göra "fars (materia) dag" varje år.
Jag hoppas att jag får vara en del av det varje år, alltför!