Awesome grönsakssoppa recept (3 / 3 steg)
Steg 3: Tre lök-sparris soppa recept
4 PORTIONER
Ingredienser
Du kan tjäna denna soppa varm eller kyld.
Använd 2 Tbs. smör - vit endast en del av 1 stor purjolök, väl tvättade och hackad 4 salladslökar, klippta och hackad ½ lb. potatis (1 stor), skalade och kubik 1 lb. sparris, putsade och hackad 4 dl grönsaksbuljong. Salt efter smak - om 1 Tbs. citron juice⅓ cup-crème fraiche, sour cream eller vanlig yoghurt 12 till 16 gräslök, skivad - 4 rädisor, tunt skivad.
Metod
Smält smöret i en stor gryta, rör i lök och purjolök tills de är fin och mjuk... bör ta cirka 8 minuter, se till att röra om i hela. Till denna gryta tillsätt lager och sedan potatis och sparris, sakta höja värmen. Soppan börjar sjuda och du bör minska värmen och låt 20 minuter. Efter detta bör du ta bort från värmen och låt det svalna. Du kan sedan puré soppan i din mixer och returnera den släta soppan i potten (rengöras så det inte fastnar). När de vill tjäna värma och låt sjuda innan du serverar. Som du tjänar till att lägga en klick av crème fraiche till varje skål på soppan och strö lite finhackad gräslök.
Original recept finns på vegetariantimes