Baguette (1 / 4 steg)
Steg 1: Skala Baguette, Poolish Starter
Baguette ingredienser
Alla ändamål mjöl - 3.338 kg
Hej-Gluten mjöl - 1.091 kg
Vatten - 2.408 kg
Poolish - 3.017
Omedelbar jäst - 0,015 kg
Salt 0.130 kg
- Kombinera HG mjöl, AP mjöl och omedelbar jäst i en behållare. Ställ åt sidan.
- Skala salt i separat behållare. Ställ åt sidan.
- Skala vatten och ställ åt sidan, ta till rumstemperatur.
- Blanda Poolish med hjälp av instruktionerna nedan.
Poolish ingredienser
Alla ändamål mjöl - 1.508 kg
Vatten - 1.508 kg
Omedelbar jäst - 0,002 kg
- Lägg till mjöl, vatten och jäst i en stor behållare med lock.
- Blanda väl för hand se till att alla mjöl ingår.
- Låt stå för 12 timmar före användning.
Se Steg
Relaterade Ämnen
Antik fransk Baguette formatruta
en låda som används för att lagra baguetter i fransk stil. Jag såg några online går för runt £75-90, så tänkte jag kan också göra min egen för billigare. Det fungerade!Verktyg och material:-Tall - PVA-Såg - Briwax-Router-hammare och spikHur:Pine styr...
Ice Cream Chili Baguette
Alla måste ha hört glass bröd nu. Det är nog det enklaste brödet att göra; även nr knåda brödet är inte så enkelt. Detta kräver 3 ingredienser... Det är det!Steg 1: ingredienser 1 kopp Ice Cream-mjuk * använda någon form du gillar, jag föredrar vanil...
Lätt baguetter dagliga
första jag kommer att be om ursäkt för bildkvalitén. Jag faktiskt har en kamera, så jag bara använder det som byggdes i min laptop. Jag önskar jag kunde visa den fantastiska bilden av ånga som stiger från en färsk skivad baguette, men jag inte kan. S...
Traditionella baguetter för hand
bröd gör kan vara en av de mest zen saker en kock kan göra. Och medan företag som tillverkar maskiner för bröd och bröd blandar har ett egenintresse i att övertyga dig att det är en tidskrävande och svår process som kräver massor av utrustning eller...
Theremin baserade musikaliska Baguette
den musikaliska baguette arbete som en Theremin och ett slagverksinstrument men kan vara ansluten till några virtuella instrument!Det kan användas för att styra ett instrument eller vissa parametrar av detta instrument, som filter eller något annat.J...
Läckra hembakade Baguette
bröd är ganska lätt att göra. När jag har gjort bröd, jag har använt båda mina händer och jag har också använt en kök Aide stand mixer. Från min erfarenhet ger stand mixern ett mer enhetligt resultat och en allt bättre slutprodukt. Däremot kan du for...
Ost fylld Baguette
detta är ett perfekt mellanmål eftersom det är snabbt, lätt och läcker. Om vanligt eller med kex, kan inte du gå fel. Du kan lägga till olika ostar, kött och kryddor. Piffa till din på!IngredienserBaguetteCream cheeseSoltorkade tomaterVitlökGräslökDi...
Mini vitlök bröd baguetter
dessa mini vitlök baguetter är ett roligt och läckra tillägg till en italiensk måltid. De är den perfekta portionsstorleken och individuell folie inslagning håller dem varmt och skönt tills du är redo att äta dem!Ingredienser:En förpackning med 4 min...
Hemgjorda baguetter (smärta D'epi)
Finns det något bättre än nybakat bröd? Jag kan svara på det för dig just nu och säga att det inte finns. Jag först lärde mig att göra bröd för fyra år sedan efter att jag hittade en baguette pan i huset! Veta hur man gör bröd är faktiskt riktigt int...
Herb baguetter
att lägga till dessa utsökta örter och kryddor i degen gör ett underbart bröd, perfekt för doppning.http://rhodesbread.com/Recipes/View/2252...
Downton Abbey middag - en avskedsfest
Jag var den lilla flickan som skulle köra ner i korridoren i en lång petticoat att höra prassel, så mycket som jag velat springa och klättra i träd, jag var glad att sätta på en maskeraddräkter. Jag växte upp på PBS-serien som Mystery & mästerverk ti...
3D anamorfisk Street Art
i stil med Julian Beever och Eduardo Relero, jag försökte skapa en 3D anamorfisk bild (en bild som från en utsiktspunkt visas 3D).Detta var min första men definitivt inte min sista, det är bara för mycket kul när den börjar arbeta;). Så, tack för bes...
Vitlöksbröd Mozzarella
vitlöksbröd är vanligtvis en baguette indränkt i olivolja och vitlök med örter, för detta recept har jag beslutat att göra en mindre traditionella och mer ohälsosamt takeaway version av denna klassiska, perfekt för att fredag kväll i tillsammans med...
Hur man imponera på din flickvän eller fru med lätt matlagning.
Vill du imponera på din flickvän eller fru med dina kunskaper om matlagning?Sedan passar detta recept dina behov.I ca 25 minuter har du en perfekt lunch eller middag för dina mest älskade en.Följ bara stegen...Steg 1: Redo... Ingredienser som du behö...
Hur man gör en hemgjord Caesarsallad
Ingredienser1 ägg1 vitlöksklyfta6 ansjovisfiléer3 msk parmesan Reggiano ost (helst)3 msk olivolja1 msk rödvinsvinäger½ limpa bröd (helst surdeg eller en baguette)2 msk smör2 huvuden romansallad1 liten kruka (att kela ägg)1 skarp degen POTATISSTÖT ell...
Banh Mi (vietnamesiska Sandwich)
The vietnamesiska Sandwich är en av mina favorit rätter. Jag brukade få detta på en lokal plats för bara en dollar. Det är förvånande hur mycket de kan köra för nu. Tja, lära här jag dig hur man gör det, helt enkelt till priset av ingredienserna! Ida...
Banh Mi med hemgjord SPAM
Banh Mi är en vietnamesisk smörgås influerad av den franska ockupationen av Indokina. Trots det är koloniala ursprung, denna smörgås för Frankrike och Asien samman på ett kompletterande sätt. Franska baguetter, pate och majonnäs möts asiatiska paprik...
Färskost lax Bagel utanför!
I helgen bestämde jag mig att göra färskost lax Bagel i sovsal. (Jag väljer detta eftersom jag inte kan använda eld här.)Också eftersom jag inte kan dricka inne i studentrummet gick jag utanför :) Detta är enkelt att göra utan massor av resurser.Steg...
Grillad ost för varje tillfälle
Vad är inte för att älska om sentimental, melty ost och krispiga, mjukt bröd? Tillsammans är de det perfekta paret.Men jag tror det är dags att ge klassiska cheddar och vitt bröd en paus.Jag har loggat här några tips och idéer om hur man gör enkla, k...