Bästa maräng Cookies (1 / 5 steg)

Steg 1: Ingredienser för maräng Cookies

Ingredienser

• 3 äggvitor (i rumstemperatur) <-det är lättare att skilja dem från äggulor kall, så låt det sitta (* Vänligen ignorera att mina foton har bara två ägg - jag gjorde ett mindre parti)

• 3/4 kopp socker - superfin socker skulle vara bäst att använda. Jag hade bara ekologiskt rörsocker och det fungerade bra. Du kan lägga sockret genom en sil och som skulle vara till hjälp. Jag tror att vanligt vitt socker skulle vara bra som sockret jag använde var tätare, men fortfarande fungerade bra. Jag gjorde en annan sats efter detta, och använt strösocker (som det rekommenderas också i många recept) och de visade sig nästan för luftig och mycket olika. Jag säga att använda vad du har på hand - vanligt vitt socker skulle bli bra.

• 1 tsk vaniljextrakt

• Valfri men rekommenderas:
  • 1/4 tsk äppelcidervinäger (om du inte har någon, det är ok att utelämna) eller,
  • nypa av grädde av tandsten (om du inte har detta, du kan utelämna också) eller,
  • små squeeze citronsaft om du inte har de andra två ingredienserna över detta

• stå mixer eller hand mixer (du kommer att få en bra träning om du inte har en ställning mixer)
• glass skopa, eller
• Du kan använda en glasyr rörledningar tips för en finare letar cookie

• ugn, cookie blad och pergament papper eller silpat (jag hade inget bakplåtspapper och använde mina små silpat och palm förkortning på cookie blad - det fungerade bra)

Prep

• Värm ugnen till 250 grader F (121 grader C).
• Mät upp dina ingredienser och få dem alla redo och nära mixern.

Tips:

Om du vill ändra beloppet vill du göra, bara använda ca 1/4 kopp socker för varje äggvita används. Du kan göra en hel del maräng cookies från tre äggvitor. Med detta recept kan du enkelt göra 8 mycket stora, 12-15-medium eller 24-30 små maräng cookies. De som jag gjorde var medium i storlek på ett par inches runt.

De två sista ingredienserna - äppelcidervinäger och grädde av tandsten hjälper maränger hålla sin form. Men om du inte har någon av dessa, kan du utelämna dem. Eller du kunde lägga en liten mängd citronsaft. Jag har personligen använt ättika och även en liten nypa av grädde av tandsten. Jag har läst att grädde av vinsten är det Rekommenderad att använda över de andra två. Om du har ingen av dessa tre saker och verkligen vill göra det ändå - fungerar det fortfarande! Det kanske inte är lika spänstiga och fast, men det är ok!

Slutligen kommer detta inte att slå ut alltför väl om du försöker att göra detta och det är extremt fuktigt i ditt hus.