BBQ magiska gnugga damm – italiensk stil (3 / 5 steg)
Steg 3: Låt oss sätta italiensk touch!
Den riktiga italienska sidan av detta recept? Rosmarin!
Rosmarin är en av den vanligaste kryddan i Italien. Här kan du säga kött utan säger rosmarin.
På grund av vårt klimat och väder växer rosmarin bokstavligen överallt!!!
Vi kan hitta det vilda i fält, långa vägarna och även i stadens centrum på trottoaren! Jag skojar inte och en annan bra sak är att rosmarin är nästan odödlig.
Det överlever kalla och torrhet och passera vintern med lätthet. Jag har flera anläggningar i min balkong. Jag minns att en gång jag glömde om en liten planta rosmarin som jag hade kvar i garaget under vintern (under 0 ° c temperaturer). För två månader förblev utan vatten eller solljus. Ensam i skugga, dålig sak.
Efter en tid jag hittat den igen och det var mer frodig än någonsin! Med en massa nya blad och kvistar.
Och detta beror på att italienarna använda rosmarin överallt, speciellt på kött.
"Mormor, vad vi använder på köttet?"
"Gå och ta några rosmarin, honung. Det är där borta!"
Detta är en mycket vanlig situation här XD
Så ta din färsk rosmarin och hacka det mycket mycket fint.
Använd endast bladen! Kasta bort stammen eftersom det inte är bra för matlagning.
Om du vill, du kan låta den torka på solljuset, men jag föreslår för att lägga den i mixen rätt efter chop-session, att bevara en stark och intensiv smak.
Du kan lägga till den kvantitet som du föredrar, det finns inga särskilda tecken.
Efter grillning, hackad rosmarin bladen blir mörk och krispigt. Da-yum!