BBQ magiska gnugga damm – italiensk stil (5 / 5 steg)

Steg 5: Hur man använder det - det tillagningstid

Denna blandning är fantastisk med alla slags kött: kyckling, fläsk, ko, kanin eller lamm.

Det är mycket bra också som enkel krydda för grillade grönsaker.

Prova att lägga till grillad lök, du ska röra himlen!

Jag har också provat det med en maträtt hela ris och konserverad tonfisk, och det lägga till en ny nivå av smak!

Eftersom det är en gnugga, måste vi få våra händer smutsiga!
De bästa sätten att använda det är att först massera köttet med lite rå olivolja.

Som italienare är jag mycket lycklig, i södra Italien hittar du den bästa olivoljan av världen, ofta säljs i plåtburkar av 5 liter (ca 1.3 gallons). Det är relativt billigt: ca 3-4€ per liter, mycket lite om vi tar hänsyn till kvaliteten.

Efter olivolja har vi gnugga hela ytan av köttet och göra det rött!

Sedan är det matlagning tid!

Eftersom jag bor i en bostadsrätt, jag är tvungen att använda en gas BBQ (jag har en fantastisk Weber Spirit E310), men resultatet är alltid en succé. Klassiska grillen är alltför rökiga för en lägenhet. :(

Men bäst kommer om du använder en rökare eller en trä BBQ: röken kommer att bidra till att skapa en "kryddig-skorpa" runt köttet som kommer att driva dig till vansinne!

Ett annat alternativ för kyckling är att sätta det gnuggade köttet inuti en kisel pannan med lite rödlök (Tropea kvalitet är den mest uppskattade i Italien), ett duggregn av olivolja och sedan koka i 15 minuter på 800W i mikrovågsugn.

Mikrovågsugnen är kanske inte låter mycket välsmakande, men vapor-matlagning, blandat med magiska damm, saften av kött och söt smak av lök skapar en underbar sås som klä kycklingen, även i denna dietisk matlagning.

Sist men inte minst, kan du lägga till detta magiska pulver i din marinad att skapa en unik, speciell nektar som kommer att förvandla din BBQ i en stor sensorisk upplevelse.

Amerika och Italien kombineras ihop till skapa en fantastisk mat!

Rock på, kära vänner, och förbereda din forks :D