Berusad Orange marmelad - Crockpot (3 / 3 steg)

Steg 3: Canning!

Om du inte vet hur man kan eller inte har gjort det här förut, detta är fortfarande mycket enkel, så länge du sanera! Du kan inte hoppa över dessa steg. Om du häller bara din marmelad i burkar, kommer de inte pågå mer än 3 veckor okylda. Korrekt burk, sylt kommer att pågå ett år eller mer, men jag brukar använda inte något mer än ett år gammal. Jag har aldrig haft en burk går dåligt på mig.

En halvtimme innan du börjar konservering, ta din kruka med vatten upp till en FULL koka med tomma burkar du ska använda, tillsammans med ringar bara. Placera inte locken därinne. Slänga i tratt, tång och slev, förutsatt att din slev inte smälter. Jag har haft några problem med extra burkar sticker ut från det översta lagret av vatten under detta stadium, eftersom de är fortfarande upp till full koktemperatur och kokt. Koka 1-2 fler burkar än du tror du behöver.

Efter femton minuter på full koka, dra vatten från brännaren (dumpa inte det), och använda ett annat par rena tång för att fiska ut dina burkar, ringar och andra redskap.

Ordna burkarna på ett par lager av pappershanddukar eller en ren kökshandduk, placera tratten i första burken.

Skopa upp en del av det varma vattnet i en annan kastrull eller skål och lägga locken i vila.

Sätta de sanerade ringarna i en annan säker plats.

Använd din slev för att fylla varje burk upp till inom en 1/4 tum till toppen av fälgen. Torka fälgar ren. Om använder Triple-Sec, Lägg bara ett plask till varje burk-nej mer än en matsked varje, sedan locket och skruva på locken bara till stängning, men dra inte åt dem. Jag har hört att Gran Marnier fungerar bra också.

Få din vattenbad på brännaren, och ta bort några inches av vatten med en mätglaset och kasta.

Lägga till så många burkar som kommer att passa bekvämt i potten och se till att de omfattas av en tum eller mer av vatten och inte trångt. Koka på full värme i 10-15 minuter. Jag var tvungen att göra två satser. Efter kylning kan du lagra i skafferiet tills öppnat. Detta recept gjorde 6 pints för mig.

Ta din sista burken från badet, slänga dina skedar, slev, tratt och allt annat omfattas av frukt tillbaka i det varma vattnet - det kommer att hjälpa din rengöring scenen mycket.

Njut!