Berusad Ugglan

För att göra detta bourbon-buttercream flyg av fancy, vill du har följande verktyg:

• 3 6-tums rund kaka kastruller (jag hade bara 1... och så jag bakade för en looooong tid)
• 1 stå att stödja din Uggla (jag använde ett papper Handduk stativ, men en annan stor valen skulle vara ett barns ring toss)
• 1 härskare
• 1 dubbel-panna (eller din egen jerry riggade uppsättning upp med hjälp av en tung kastrull)
• 1 godis termometer (även om jag använde en vanlig matlagning termometer)
• 1 stå mixer eller 2 starkare-än-de-look axlar
• 1 köksvåg
• 1 melon baller och aluminiumfolie (att göra ögat formar)
• Standard bakning fare, såsom mätning koppar och skedar, en bra kniv, spritspåse, tandpetare

Tårta ingredienser (gör 6 6-tums runda kakor, helst bakas i 2 omgångar för ditt förnuft)

• 4 koppar allrengöringsmedel mjöl
• 3 dl strösocker
• 1 1/2 dl kakao pulver
• 3 teskedar bakpulver
• 3 teskedar bakpulver
• 3 teskedar salt
• 4 stora ägg
• 2 dl mjölk
• 1 dl vegetabilisk olja
• 2 msk vaniljextrakt
• 2 koppar kokande vatten

Buttercream ingredienser

• 3 koppar smör (i rumstemperatur)
• 12 msk mjölk
• 6-8 msk bourbon (plus en sup eller två själv)
• 6 koppar pulver () florsocker
• 1 1/2 msk vaniljextrakt

Maräng för fjädrar (Om du har en skala, känns det bättre att mäta maräng viktprocent)

• 6 äggvitor (ca 200 gram)
• 1 3/4 dl socker (400 gram)

För Ugglans funktioner

• 1/4 kopp smält choklad chips (används för att skapa modellering choklad för ögon och näbb. Du kan köpa färgade smältande choklad eller använda vita marker och tillsätt karamellfärg)
• 1/4 msk majssirap (används för att skapa modellering choklad för ögon och näbb)
• Karamellfärg som du väljer
• 1/3 dl socker (för att skapa ögonen)
• 3 msk vatten (används för att skapa ögonen)
• 1 1/2 msk majssirap (används för att skapa ögonen)
• Blommor, grenar eller annan inredning för inställningen

Några bra Tips

• Detta är inte den enklaste skapelsen att flytta när det är byggt, så du kanske vill bygga tårtan på en platt bräda eller i sitt slutliga läge.
• Du kan göra din buttercream icke-boozy eller en annan smak. Bara byta ut bourbon för oavsett smaktillsats element du föredrar.
• Tänk på färgerna du vill ha Ugglans funktioner vara innan du börjar: detta får konsekvenser för modellering choklad och ögon.