Bianchini

Bianchini är en traditionell sardisk söt nästan exakt ut som den typiska franska marängen men med ett par mycket utmärkande egenskaper.

Jag fick lära mig hur man gör Pardule medan jag gjorde ett projekt på Sardinien som med traditionella sardiska sötsaker och konst installation: http://futurefantasmi.weebly.com/

Vad jag verkligen tycker om Bianchini är delikata parfym som kommer från zest och mjukhet i interiören som jag aldrig sett i en maränger. Vad måste du göra din egen Bianchini är:

Ingredienser:
• 500g socker
• 200g äggvita
• Citronskal av 1 citron
• 100g slivered mandel (du kan ersätta mandel choklad om du föredrar)

-Tillval: choklad pulver, en chokladkaka för smältning, dekorativa element.