BlackBerry rosmarin Apple Pie (3 / 6 steg)
Steg 3: Rosemary bakelse
Sålla mjöl och salt i en bunke.
Skär smöret i tärningar och tillsätt mjölet. Gnugga in smöret i mjölet med fingertopparna tills blandningen liknar fina ströbröd. Detta distribuerar smöret i hela degen, ge en bra flagnande konsistens.
Tillsätt socker, hackad rosmarin och citronskal och rör genom.
Vispa ihop äggulor och kallt vatten. Blanda dessa tillsammans innan hand degen blir randig när äggen läggs.
Häll i ägget i mjöl blandningen. Rör om med en smörkniv, tills degen börjar klumpa ihop. På denna punkt är det lättast att få tag i, och börjar försiktigt trycka degen tillsammans. Tillsätt lite mer vatten om du känner degen är mycket torr, men försök att lägga till så lite som möjligt, eftersom för mycket vätska i konditorivaror kommer att få den att krympa från burken.
När du har tryckt ihop degen till en boll platta det till en stor skiva. Linda in den i plastfolie och kyla den i kylen i ca en halvtimme till företaget det upp.