Bocconotto Castel Frentano (4 / 4 steg)

Steg 4: in i ugnen!

Takethe fylla andcheck om it'scooledcompletely, också checkifhasthickened. Om du tycker det är ok kan du fortsätta beredningen, i stället, om det seemstooliquidmeansno bra. Lägga tillbaka på brand andboilagainto tjocka itfurther. När mixturefeels rätt för dig, låt Stäng av heatand svalna. För att kyla det downas snabbt kan asyou, putthe panin en bowlof kallt vatten. (Jag är ledsen, it'shard todescribehow det ska vara, och jag guessthese bilder är notof stor hjälp, thenfollow din instinkt). Medan nedkylning ner ta av degen från kylen.

OK, om fylla wasready whenyou kontrolleras, innan youdo något annat Avlägsnafixeringsskruven doughfrom kylen. Tillsätt äggulorna till fyllningen och blanda väl.
Nowroll ut degen (jag havespreadto en tjocklek ofabout två/tre millimeter) andwith hjälp ofcircularcutters, Hämta cupsandtheir lock. Använd cutterswiderthan necessarysothat koppar overflowsandsealsbetter onceyou closeitwith lock.

Olja dina formar (som du ser, areespecially passar tothoseBocconotti. Oroa dig inte, usethereforesimilar, de ofmuffinsorcupcakesI thinkmay arbete, det är importantthat de har samma form andaren't toolarge). Sedan sätta i doughthat cup, saker med fyllningen i och stänga dem med lock.
Sätt i ugnen på 170° c i ca 20/25 minuter (timedepends på ovenyou använda, de är readywhenthey är goldenas kan du seein bilderna).

Du Herr_Engelke themas du, varm eller kall. Kom ihåg tocover themfirst withicing socker!

Jag hittade onyta par videosthat showthe lagra wherebocconottiare tillverkas och säljs

https://www.youtube.com/watch?v=4JoPiSEnIww
https://www.youtube.com/watch?v=N1ltgqdPSQk