Bramley äpple och kanel Crepe Cake (4 / 8 steg)
Steg 4: Laga pannkakor
Värm ½ tsk olja i en non-stick stekpanna (ca 28cm bred) på en mycket hög värme. Bli inte frestad att lägga till mer olja som det djupa frites kanterna att göra dem tjockare och seg. Ta en slev (eller Använd en tillbringare) att hälla precis tillräckligt pannkaka smeten i stekpannan till tunt sedan håll het stekning pan från värmen täcka basen. Tilta pannan för att smeten köra över basen av stekpannan. Den första kommer att alltid vara lite tjockare än resten-det är en lärandeprocess att se bara hur mycket smet måste du sked i.
Placera stekpannan tillbaka på värmen och vänta tills kanterna börjar krypa och centrum visar stora bubblor-detta tar ungefär 40 – 60 sekunder. Sedan skaka pannan lite för att se om pannkakan kommer lös. Om det inte använder en skiva eller gommen kniv lossa kanterna, sedan vända pannkakan över med hjälp av en bit. (Eller du kan prova gungade dem!) Stek andra sidan av pannkakan tillbaka på hög värme i ca 30 sekunder, sedan glida pannkakan på en tallrik att svalna.
Lägga till en annan ½ tsk olja i pannan och upprepa tills alla pannkaka smeten används upp. Lägga ett lager av icke-stick bakning pergament mellan varje pannkaka som du stapla dem-blandningen bör göra ca 14. Låt svalna helt innan montering kakan.