Broccoli och blomkål Fritters (2 / 5 steg)
Steg 2: Koka grönsaker
Förbered broccoli:
Skär småblommorna från stammen i bitar om 1-tum i storlek.
Jag använde en kniv för att skära ytterkanterna på stammen av (ca 1/8th tum), kvadratur stammen för att göra en stabil bas, också klädsel stem botten, sedan skär stjälken i 1/2 tum bitar. (Om du har aldrig kokta broccoli stjälkar du är för en behandling, när kokta korrekt de är ganska mjuka och har stor broccoli smak.)
Behåll småblommorna och stjälkar separata och tvätta vart (om du inte redan har).
Ta ca 1/2 tum vatten att koka i en liten kastrull (jag använde en större en eftersom det har ångaren skäret jag ville koka blomkål i). Lägg broccoli stjälkar, ge dem en minut försprång då Lägg småblommorna ovanpå, omslag, och låt sjuda tills anbud, 5-6 minuter.
Dränera broccolin, ställ åt sidan.
Förbereda blomkål (du kan laga mat på samma sätt som broccoli eller, om du gillar din steamer infoga så mycket som jag gör, laga det här sättet)
Skär småblommorna utanför kärna i bitar om 1-tum i storlek, skölj väl
Fyll en stor kastrull med tillräckligt med vatten för att nå precis under botten av ångbåten korgen, få vatten att koka, sätta steamer korg på plats, Lägg blomkål, minska värmen till medium, täcka, och ånga tills blomkål är nästan mjuka, 5-7 minuter.
Ta bort från ångbåt, ställ åt sidan.