Bulgogi (3 / 6 steg)

Steg 3: Skaffa ett bra ingefära rivjärn

En av de få Williams-Sonoma produkterna värt priset är deras ingefära rivjärn. Jag fick min ungefär 10 år sedan, så det har överlevt många år av flitigt användande. Den är intelligent utformad: det finns en silikon fot att hålla den från glider runt och en vallgrav att fånga alla av ingefära juice. Som alla keramiska ingefära rivjärn kommer det magiskt ren under rinnande vatten.
Även om jag älskar min Microplane zester för galler vitlök och zesting citrus, blir det snabbt igensatt med ingefära fibrer. Ingefära rivjärn lämnar du håller ett fint litet paket oätliga ingefära fibrer när du är klar trall, och kommer inte att bli igensatta. Det galler vitlök fint, men klarar inte av att lyse så många celler som Microplane.