Calabacitas soppa (2 / 5 steg)
Steg 2: Prep arbete
Detta är en enkel soppa. När du runda upp alla dina ingredienser, behöver du bara prep dem och sätta dem i lerkruka potten. Zucchini och squash är huvudaktörerna i soppan, så jag gillar att skära dem lite större än resten av ingredienserna. Jag hackade min morötter lite på tjock av denna soppa, skulle jag föreslå hugga de lite tunnare. Morötterna Lägg lite crunch, och texturen är bra, men du vill inte för mycket crunch. Var försiktig när du lägger till chipotle paprika, de lägger en punsch till soppan. Vi gillar det på kryddig sida, så jag tärnade upp två friska storlek paprika och om en tesked eller två av adobo såsen. Det lägger en rökighet som är läckra!
När du är klar hugga grönsaker, är du ganska mycket gjort. Allt du behöver göra är kasta allt i lerkruka potten. Jag älskar färgerna som denna soppa har.