Choklad anlöpning Pot (7 / 7 steg)
Steg 7: slutsats
Jag tänkte använda en värmelampa, men en 100 Watts glödlampa fungerar utmärkt.
Lägg i chokladen och slå på ljus.
Det tog ungefär 30 minuter för att smälta 2 1/2 pounds av choklad. Med utsäde choklad tror jag att det skulle gå ganska lite snabbare. När den färdig smälter det var på 120 grader och hon var tvungen att vänta på att svalna. Vi slutade ta skålen eftersom det var med på 120 fast. När det kom ner till 95, hon sätta tillbaka den i och höll temperaturen fast.
Min mamma smälter vanligtvis sin choklad på 20% effekt i mikrovågsugn första orsak går det snabbare.
Du kommer inte att vilja lämna ljuset på hela tiden. Du aktivera bara det för lite i taget. Använd en omedelbar digital termometer titta på temperaturen. Denna uppsättning upp ger dig mycket mycket större kontroll över temperaturen än en crock-pot, en kastrull på spisen, eller vissa andra billiga metoder som jag har sett. Men det tar fortfarande praxis att lära sig att hålla temperaturen där du vill ha den.
Detta är de första choklad som min mamma gjort i 5 år. Hon vill att jag ska vänta och ta en bild av hennes nästa batch, orsak de "ser mycket bättre ut". Jag ska försöka att göra detta.
Detta är min första Instructable så om du gillar det eller om du göra en, jag skulle älska att höra från dig.
Se Steg
Relaterade Ämnen
Choklad anlöpning: Sous Vide stil
Detta är ett snyggt lite sätt att dämpa din choklad innan du använder den för att skapa fantastiska resultat.Om du har tillgång till en Sous Vide Cirkulator eller ännu bättre en vattenbad och du gör denna typ av sak en hel, när du har provat det här...
Anlöpning en kniv med mitt kaffe kan smida.
Detta är en uppdatering av mitt kaffe kan smida. Jag har använt det till värme behandla knivar jag gjort. Jag är inte expert på detta och inte låtsas vara.PSANär du använder värme och metall är det alltid en bra idé att ha en brandsläckare händig. An...
Anlöpning en hur
detta är för om du inte har en dubbel panna är hur man Mcguyver en dubbel panna. Detta instructable kan göras med inget annat än kök köksredskap. Nu du måste fråga vad är en dubbel panna?, en dubbel panna är en stekpanna med i en stekpanna att värma...
Tryffel Schwarz - en Bacon pralin
detta choklad tryffel recept bygger på klassisk förrätt bacon lindade katrinplommon (eller "ciruelas pasas con tocino " om du befinner dig i en tapasbar, olá!) genom att införa nya smaker och en känsligare utseende. Jag skulle vilja att förestäl...
Vit choklad Skulls i PLA brickor
varje Halloween jag göra godsaker att ge bort. I år jag hade två 3D-skrivare till mitt förfogande, så jag beslöt att göra 3D tryckta choklad mögel maker. Jag brukade mat säker silikon kastade choklad mögel från formuläret 3D tryckta mögel. Sedan kast...
TARDIS choklad mögel
Om Fiskpinnar och vaniljsås är inte din sak, här är några instruktioner om hur du kan göra en form för din egen choklad TARDIS!Jag gjorde detta till en som en gåva till studenterna på E-post i MacGregor studentrummet på MIT, därav "E" och "...
Choklad & torkad frukt Dessert Pizza
jag gillar pizza, och jag gillar godis. Så år sedan började jag göra efterrätt pizzor! Nej, inte traditionella pizzor med söta saker på dem, men söta saker som är gjord för att likna en pizza!Det är lätt att rationalisera hur ingredienserna i denna p...
Choklad omfattas Bacon fett skämt
Jag har gjort en hel del fina instructables nyligen, massor av matlagning och sy saker. Eftersom risken är mitt mellannamn, och med April Fool's day kommer upp, och eftersom jag just börjat arbeta här på Instructables, tyckte jag det var dags att vis...
Bitterljuva choklad Bark med rökt havssalt, Rostade mandlar & torkade tranbär
detta godis bark kunde inte vara lättare att göra! Ingen anlöpning nödvändig - bara en mikrovågsugn är allt som behövs för att smälta chokladen. Eftersom det finns bara fyra ingredienser, måste du kontrollera chokladen är högsta kvalitet och torkad f...
Triple choklad tryffel
slits mellan mörk, mjölk och vit choklad? Har alla tre!Dessa triple choklad tryffel är rik, lyxiga, och perfekt för när du bara inte kan välja. En boll av mörk choklad tryffel, omgiven av mjölkchoklad ganache, skyddas i ett tjockt skal av vit choklad...
Choklad ingefära glass
förutom min all-time favorit smak av glass, älg spår, ingefära glass är förmodligen en nära andra. Det kan dock vara en sällsynt hitta så har ingefära glass är en riktig höjdare. Jag beslutade att det var dags att göra det ännu mer av en njutning gen...
Choklad koppar
Har du någonsin varit på en fin restaurang med vänner, co arbetstagare, eller nära och kära och tänkt på hur du skulle attackera mat som Gollum om ingen tittade på? Ja nu kan du göra just det i din egen hemma!* Alternativt kan du göra detta för samma...
Ätbara socker glitter och ätbar choklad skålar
Ätbara socker glitter kan användas för att dekorera på icecreams, kakor, muffins och kan också användas som glitter glans på gränsen av några glas och choklad skålar. Detta kan vara ett naturligt sätt med inga kemikalier med naturlig mat färger för a...
Hur man gör choklad tryffel: Del I
i del ett av våra två-serie, Cile från Traverse Gourmet tar oss in i livsmedelsbutik dotter choklad kök och visar hur handgjorda, hantverksmässiga chokladtryfflar skapas. Hon beskriver också anlöpning processen och varför det är viktigt....
Hur man gör bra choklad med rosépeppar
detta är min första och en ganska lätt Instructable om hur man gör en vacker och mycket god choklad.Det är något som någon som inte har arbetat med choklad kan göra (det kan vara lite svårt att temperera choklad, men du lär dig), men också för någon...
Lacy choklad Dessert skålar
Eftersom choklad är en värdefull ingrediens, jag vill alltid göra det bästa av det. Och ibland innebär en dramatisk presentation med en liten mängd choklad. Jag ville göra en vacker, delikat choklad behållare som inte var alltför svårt (eller tidskrä...
Personlig choklad & dekoration
I detta instructable jag använder vissa 3D teknologi för att göra några enkla choklad, kanske det kan vara för en speciell händelse, gåva eller kanske en valentine.Detta är en enkel present men det kräver tålamod och praxis för bästa resultat.Hoppas...
Hur man gör choklad garnishes
choklad är stor å det är eget, men choklad garnering? Nu är vi pratar!Att göra din egen choklad garnering är ett bra sätt att dekorera eller accent din dessert och är verkligen lätt att göra. Det finns några olika sorters choklad garnering, men jag k...
Sugar glitter och choklad skålar borderd med socker glitter:
ätbara socker glitter kan användas för att dekorera onicecreams, kakor, muffins och kan också användas som glitter glans på gränsen av några glas och choklad skålar. Detta kan vara ett naturligt sätt med inga kemikalier med naturlig mat färger för at...