Choklad-omfattas kaffebönan sprött (2 / 4 steg)
Steg 2: Smält choklad och dumpning eller dunking
När chokladen har smält, dunk bönorna och sedan rinna av genom en hålslev. Detta låter mycket enklare än det är. Jag fann att chokladen var mycket tjockare än jag trodde. Kanske jag gjorde inte det tillräckligt varmt? Då försökt jag att lägga till en 1/2 tsk av förkortning som verkade hjälpa likviditet utan att ändra smaken.
Jag upptäckte också två gafflar fungerade bättre för mig: Jag använde en gaffel för att tömma bönor och den andra för att knuffa bort på smörpapper.
Den första omgången klumpgranulat tillsammans mycket. Så jag fick min gafflar och rakade genom bönorna att separera dem på vaxat papper. Med hjälp av två gafflar rinna fungerade lite bättre, men om du lämnar dem nära varandra du sluta med "sprött" i stället för enskilda bönor. (Sprött är inte så dåliga--jag kunde lägga lite kokos på toppen och verkligen vara surrande!)