Choklad Salami (Salame al Cioccolato) (1 / 6 steg)
Steg 1: Ingredienser & Prep
7 msk osaltat smör, rumstemperatur
2/3 dl strösocker
3 stora ägg, lätt slagen
2 msk Port (jag använde Barnard Griffin Syrah Port) * kan ersätta mörk Rom *
2 msk osötad kakao, sållade
9 uns te kex, grovt hackade
1/2 dl hasselnötter, rostade, flådd och finhackad
1/2 dl pistaschmandlar, rostat, finhackad
1/2 kopp råa mandlar, rostade, finhackad
Konditori socker
* Bambu roller matta för textur
* Galvaniserad ståltråd
Gör alla dina prep arbete först, eftersom det finns många steg och detta kommer att minska din arbetstid i hälften.
Finhacka choklad och ställ åt sidan.
Toast och finhacka nötter. Ställ åt sidan. Jag rostade hasselnötter separat på grund av skinn. Du vill inte skinn från hasselnötter blandas med andra nötter.
Sålla kakaopulver och ställ åt sidan
Mäta ut kakor och Lägg i en plastpåse i frysen. Med en brödkavel, försiktigt rulla över 3 eller 4 gånger, tills bryts upp. Sedan, med hjälp av händerna, dela i små bitar. Ställ åt sidan