Chorizo mac och ost (3 / 6 steg)
Steg 3: Gör ostsås
För att få detta gjort snabba, gör denna del medan pasta vattnet kommer upp en koka och pasta är matlagning. Så allt kommer att göras ungefär samtidigt!
Värm en stekpanna på medelvärme och tillsätt i 4 msk smör. Värm tills smält och Lägg sedan i de 4 msk mjöl. Vispa ihop i ett par minuter tills blandningen blir något mörkare och mjölet börjar lukta nötig.
Nu häll i mjölken och hålla vispning - bryta upp eventuella klumpar! Ta denna blandningen till en koka. Nu ska du Vispa denna sås hela tiden medan det kokar i 2 minuter. I slutet av de två minuterna, Sänk värmen till låg. På denna punkt bör du ha en trevlig tjock sås. Omrörning med visp bör lämna tydliga spår. :)
Nu lägga till i din strimlad ost lite tills det har alla bra kombination och smält. Smaka av såsen och tillsätt lite salt och peppar om det behövs, eller vad du vill. :)