Chorizo och sötpotatis chili recept

Denna chorizo och söt potatis chili är ett recept som jag kom upp med ett par dagar sedan. Jag ville äta sötpotatis, och jag hade dragit vissa chorizo ur frysen Tina, så jag bestämde att googla. Det verkar som om alla bara gör sötpotatis och chorizo hash och som bara verkade alltför kinkig, så jag bestämde mig att påskynda det och göra chili istället!

Denna chili är fantastiskt. Den har massor av smak för den lilla mängden ingredienser.

Förresten - är jag helt fusk kompatibel-vis denna gång. Jag vet att jag normalt tar steg för steg bilder, men ibland vill jag bara laga utan en kamera runt halsen. Och detta var för bra för att inte dela! : D

Ingredienser:

• 1 sötpotatis, skalad och skuren i en 1/2 tums tärning
• 1 lök, fint tärnad
• 3 vitlöksklyftor, hackad
• 14,5 oz kan krossade tomater
• 1 pound goda chorizo - om i djurtarmar, ta bort den från djurtarmarna. Se till att detta är rå, ohärdat chorizo.
• 14,5 oz kan svarta bönor
• 1-2 msk salt-fri chilipulver
• 2 dl kycklingbuljong (du kan sub-vatten, men du kommer att förlora en liten smak)
• salt efter smak

Hur mycket chili pulver du använder beror helt på din chorizo. Chorizoen jag använder just nu är awesome och lokal och har massor av kryddor. Börja med en matsked chilipulver och lägga till mer som behövs. :)

Recept:

1. Första, prep arbete! Skala batat och skär den i en 1/2 tums tärning. Tärna löken fint och Finhacka vitlöken. Ta bort chorizoen djurtarmarna om det kom på så sätt.
2. Placera en stor tung botten kastrull på medelhög värme och stek chorizoen. Koka, rör om ofta, tills det börjar brown och fettet börjar att rendera ut. Bryta chorizoen i små bitar som det kokar. Detta tar ca 10 minuter.
3. Avloppet överflödigt fett är det finns en ton - du behöver bara 1-2 msk göra resten av matlagningen.
4. Lägg i snittet upp lök och sötpotatis och sänk värmen lite. Rör detta runt så allt är belagd i fett. Koka, rör om ofta, i 5-10 minuter eller tills löken börjar gå genomskinlig.
5. Lägg i en nypa salt och en matsked chilipulver. Rör om detta runt och låt det koka i ett par minuter. Bestäm genom lukten om det verkar chili-y nog på denna punkt. Om du är så bra att flytta. Om inte, Lägg till mer chilipulver och låt det koka igen.
6. När chili pulver att lukta bra och som täcker alla ingredienser, Lägg i vitlök. Rör om detta i en minut - bara tills det blir riktigt doftande!
7. Lägg i tomaterna, svarta bönor och deras flytande och två koppar kycklingbuljong. Rör om och koka upp.
8. När chili har kommit till en koka, släpp den till en sjuda och koka den, utan lock i 30 minuter. Rör ner minst var tionde minut.
9. Efter en halvtimme, bör chili vara tjocknat upp fint. Smak prov den och lägger mer av vad du behöver. Jag la lite extra chilipulver. : D Också check sötpotatis
10. Koka med locket på i en ytterligare 15 minuter efter provsmakning det - detta kommer att säkerställa sötpotatis är fin och mjuk. : D
11. ÄTER HELA POTTEN AV CHILI

Och där du går - mitt super lätt och smakrik chorizo och söt potatis chili recept! Jag tror jag kommer att göra detta hela tiden nu. Det är kanske ännu bättre än min Ratfink chili. ;)