Chorizo + ris fyllda Squid

du kommer att vinna din nästa middagsbjudning med detta recept. Det ser komplicerat och sofistikerat, men det är egentligen bara ett fåtal ingredienser dolled upp titta swank: squid, chorizo, ris, citroner. Det är i princip det. Nyckeln till framgång med detta är fyllningen. Chorizo är proppfulla full av kryddor och smak, så du behöver lägga till något annat utom rostad röd paprika och vitlök sås som jag har tagit (om du väljer). Det är ganska välsmakande och kan vinna över även de flesta bläckfisk blödiga.

Ingredienser

1 lb. färsk bläckfisk beskjuter (20-25 stycken)
1/2 lb. chorizo
1 liten lök fint tärnat
1-2 dl kokt ris
Saft av 2 citroner
Skal av 1/2 citron
Knippe persilja, hackad

Sås till bläckfisk

1 lb. röd eller gul paprika, rostad
2-3 klyftor vitlök
Salt efter smak

Anteckningar om dessa ingredienser

Squid: Din fiskhandlare kan erbjuda skalen och tentakler separat, eller de kan sälja en blandning av båda tillsammans. Du behöver skal för detta recept, men om du får tentakler, inga problem. Hacka upp dem och koka dem med chorizoen. Om de bara erbjuder hela squid, Välkommen till världen av squid styckning. Bara skära tentaklerna av och kassera membranet som skiljer tentakler från kroppen.

Chorizo: Jag använde okokt mexikansk stil chorizo, vilket jag föredrar för detta recept eftersom det smular i teeny bitar och distribuerar väl hela fyllningen. Om du inte har tillgång till det, få Lufttorkad spansk stil chorizo (som i Spanien) och tärna den fint.

Lök: Jag använde 3 små cioppolini lök. Använda oavsett lök som du har på hand. Eller om du har att använda rödlök. Vad som helst. Lök av något slag.

Ris: Använda oavsett ris du. Bästa scenariot: Använd överbliven ris. Om du har överblivna gul (gurkmeja) eller saffransris, som är perfekt. Det är vad jag använde. Om du inte använder överblivet ris, tar detta recept dubbelt så lång eftersom du har att laga ris.