Choux konditorivaror Swan (2 / 5 steg)
Steg 2: Choux konditorivaror
120 ml mjölk
120 ml vatten
nypa salt och nypa socker
120 g smör
140 g mjöl
5 ägg
(spritspåse behövs också)
Häll mjölk, vatten i en kastrull och tillsätt smör med salt och socker. Hetta upp pannan på låg värme tills smöret smälter. Höj värmen och göra det koka i några sekunder. Sedan sätta denna blandning i en plast skål tillsätt alla mjölet långsamt och börja blanda det med mixern. Efter blandning mjöl Lägg blandningen tillbaka i kastrullen och tillsätt äggen ett genom en blandning av långt efter att lägga till varje. Det kommer att verka att det kommer aldrig intergrate men om du blandar det länge nog ser det integrerar slutet (jag brukar blanda med en träsked). Efter att ha lagt 5 ägg kommer bakverk ut blank och mjuk (du kan se det på bilden nedan). PS Du kan använda 3 ägg i stället för 5 men jag tror 5 är bättre. Sedan lägga blandningen i en spritspåse med en runda munstycke och rör ut det färdiga swan formen på bakning folien som visas på bilden. Grädda i ca 18 minuter, gas mark 5. När den är klar, ta ut och kyla ner. Efter svanen kyls ner, lägga den i frysen som gör det starkt. (Det tar bara 15 minuter att frosta av den, så ta ut den ur frysen 10 minuter före servering det).