Chunky Monkey torg (3 / 7 steg)
Steg 3: jordnöt smör fyllning:
Rör 1 kopp krämig jordnötssmör och 3/4 kopp kokosolja tillsammans i en separat djup skål.
Mikrovågsugn blandningen på hög i 30 sekunder, rör om med en gaffel. Mikrovågsugn en annan 30 sekunder och rör igen.
Kokosolja går från fast form till flytande form vid 76°. F. It bör smälter fint nu.
Fortsätta under omrörning tills de smält olja och jordnötssmör är väl kombinerade. Blandningen blir mycket soupy.
Sift * den pulveriserade socker i jordnötter blandningen några matskedar i taget, under omrörning den i helt efter varje tillsats.
När alla strösocker har lagts till jordnötter blandningen, häll det i en ziplock baggie, pressa ut de flesta luft och sigill.
Kyla säckar blandningen för att föra den tillbaka till en fast konsistens (liknande-glasyr)... Detta kommer att ta flera minuter. Bara kolla baggie varje några minuter. Massage/squish den flytta blandningen runt och chill det jämnt.
Om blandningen blir för kallt (fast) bara massage de pösiga försiktigt. Värmen i händerna ska mjuka upp det ganska snabbt. Jordnöt blandningens temperatur styr sin konsistens. Du styra temperaturen. ;-)
*Unsifted pulver socker är mycket LuMpY och inte kommer att införliva bra. 8-/