Cream Caramel (2 / 8 steg)
Steg 2: Kolasås Ja
Medan du väntar för mjölken svalna, ta en annan kastrull och börja göra kolasås. Lägg till 4Tbs av socker i en stekpanna ensam med 1 msk vatten. Lägg sockret över hög värme. När vattnet börjar koka, Sänk värmen till låg. Sockret kommer att koka en stund och sedan långsamt ändrar färg. När såsen har uppnått en gyllenbrun, Stäng av värmen och tillsätt i msk vatten. Detta hjälper blandningen svalna och förhindra att kola överkokning. Snabbt Häll kolasås i ramekins och snurra ramekin sakta för att jämna ut såsen.
* Obs: Blanda inte sockret med spatel eller sked eftersom det kommer att sockret kristalliserar och du kommer att sluta med hårdrock vitt socker bit.
* Obs: Såsen kommer sprut och sizzle när du lägger till i Tbs vatten. Såsen kommer brännande heta på peka så se upp för sprut.