Crockpot Carrot Halwa aka Gajar Halwa (4 / 4 steg)
Steg 4: Alternativ 3: avsluta den i en kruka
Den typiska indiska halwa har en glasyr till det och en antydan av stekt ghee. Både tidigare metoder ger tyvärr inte denna smak. Missförstå mig inte - det smakar fortfarande fantastisk, men inte äkta. Å andra sidan, kräver den typiska halwa att du tålmodigt rör halwa spis-uppe flera timmar väntat för mjölken att avdunsta, samtidigt som man säkerställer att morötterna inte botten och bränna. Denna metod ger den bästa kompromissen enligt min åsikt - du få äkta smak, och behöver inte stå vid spisen i timmar (endast 15 minuter eller så)
Lägg till följande ingredienser till crockpot och lämnar på hög för 3-4 timmar:
- Morötter skalad och riven i en matberedare (eller manuellt)
- Mjölk
Efter 3-4 timmar, Lägg i socker och kardemumma (om du använder); Blanda och låt den stå ytterligare 1-2 timmar.
Överföra den morot / mjölk / socker blandningen när det finns fortfarande några mjölk kvar till en tung gryta på spisen (medium hög).
Lägg till ghee och mandel
Rör om medan det värms - se till att morötterna inte sticka till botten.
Precis innan all mjölk avdunstar, Lägg till 3-4 matskedar socker. Detta skulle ge halwa en glasyr.
Njuta av.