Croque monsieur Paris Bistro mellanmål (Gluten fri alternativ) (2 / 3 steg)
Steg 2: metod
En bas
Ta en vikt på kokt potatis motsvarar det belopp som du skulle göra i bakverk till linje din valda maträtt. Du kan lägga till mer beroende på hur hungrig du är, alltså hur tjock du vill ha en bas för att vara! Besluta av skinn eller ej skala din potatis. Hand mosa är bäst, mekaniska apparater tenderar att göra för en klibbig konsistens enligt min erfarenhet.
Tryck på mosa potatisen i en väl smord skål och sedan koka vid den temperatur som anges i steg 2 på en hög hylla tills basen är firm-ish vid beröring och kanterna börjar att fräscha upp. Detta tar cirka 8 till 10 minuter.
Toppning
Hacka skinkan skivor i mindre bitar och Lägg sedan till dem till basen. Blanda den rivna osten med grädde
Dot detta över skinka och bas. Krydda med svartpeppar.
Koka i ytterligare 10 minuter på en hög hylla eller fram till ost och grädde mix har bildat ett smält guld lager över hela ytan.