Croquembouche - Cream Puff Tower (4 / 11 steg)
Steg 4:
Scoop degen i en bakelse väska (eller stor zip-lås väska)
Klipp av spetsen - om du vill använda en utsmyckning tips, Använd en stor slät alternativet.
Pipe degen på pergament papper fodrade cookie blad. Högar av degen ska vara ca 1" bred och 1" tall. Jag fick ca 20
Om du inte vill rör det, kan du använda en liten cookie scoop eller två skedar till formuläret högar.
Doppa fingret eller baksidan av en sked i vatten och tryck ner den lilla toppen på toppen av varje puff.
Grädda i 20 minuter (eller tills lätt brynt) - Stäng av ugnen och spricka dörren något. Kan ställa in ytterligare 10 minuter.
När du tar ut dem, bör de låter ihålig när knackade på!
Peta längst ned i var och en med en kniv för att släppa ut fukt - Låt svalna helt på en tråd rack.
Tips: När rörledningar, inte snurra degen - när de bakar, virvlar kommer separat. Försök att göra fast små kulor