Dijonnaise senap Pasta för College Student (5 / 6 steg)
Steg 5: lök
En gång gjort, häll lite olivolja i en stekpanna (tillräckligt för att helt fett pannan, men inte så mycket att du kommer deep stek löken!) och Värm oljan upp. Ska du se till att oljan värms helt innan du fortsätter; ett sätt att göra det är att kasta bara en liten bit av tärnade löken i pannan. Om det spottar och fräser som förolämpat du bara sin mor, oljans redo.
Töm tärnade löken i stekpannan. Vara försiktig här, spotta och fräsa vid matlagning! Om du är rädd för att bli bränd, lägre lågan lite (men inte för mycket) innan tömning löken. Även försöka se till att din lök är så torr som det är möjligt innan kastar det: de fräsande kommer främst från vatten röra den heta oljan.
Du vill flytta löken runt hela tiden, antingen med en sked eller någon annan redskapen, att hindra dem från att bli bränd. När du kan lukta läcker smak i luften, kan du sedan lägre lågan till en medellång eld, allt detta medan du fortfarande under omrörning. Lägg i grytan följande: mer olivolja (bara ett duggregn, verkligen), en hälsosam skvätt rödvinsvinäger, lite peppar och halv citrons värde av juice. Lukten bör nu få mer komplex och (uppenbarligen) surt, vilket är vad vi vill ha här.
Koka på medelhög värme tills brun och mjuk. Sedan vända upp och ner hela i din pasta gryta.