DIY din bröllopstårta (1 / 12 steg)

Steg 1: Plan ut bröllopstårta

För att göra en bröllopstårta framgångsrikt måste du först planera hur och när du tänker göra kakan. Några frågor att ställa:

Hur stor blir din tårta?

Denna fråga beror enbart på hur många människor du tänker servera. Jag gör 4-tier 6'8 ' 10'12 ' kakan, som gör ungefär 120 portioner utan toppskiktet (toppskiktet sparas traditionellt för bruden och brudgummen på deras första bröllopsdag). Varje nivå i listorna ovan är två 1 1/2-tums lager.

Vilken smak bör kakan?

Traditionellt, är bröllopstårtor vita kakor, som är typ av tårta jag gör. Däremot har jag också med recept på choklad och citron tårtor om så önskas.

Vad ska kakan vara frostat med?

Buttercream är mycket lättare att arbeta med, godare och mer traditionella än fondant. Det är dock mindre robusta i värme och mer mottagliga för smältning. Om ditt bröllop är utanför, kan du göra det crisco och färskost buttercream, som håller upp bra i värme och fukt. Om din tårta serveras inne, kanske du vill prova franska buttercream receptet som inte håller också men är helt gudomlig. Eftersom jag har redan skrivit en instructable för den franska buttercream, kommer jag att visa hur man gör det crisco och färskost buttercream.

Vilken typ av fyllning ska jag använda?

Eftersom tårtan är i två lager, skulle en fyllning vara ett bra val. Jag gör en hallonfyllning, men köpta arkivering eller enkelt glasyr kan användas.

Hur ska tårtan dekoreras?

Detta är helt upp till dig! Min utsmyckning instruktioner är riktlinjer som hjälper dig göra din egen bröllopstårta. Blommor på en tårta kan passa alla tillfällen och är ganska lätt. Jag gör fondant blommor (lättare och billigare än gum paste!) och har även inkluderat ett alternativ för färska blommor. Glasyr utsmyckningar är vad jag har funnit att vara enklaste och snyggaste, men vänligen vara kreativa och dekorera men du vill.

När ska jag göra kakan?

En bröllopstårta är mycket arbete, så måste du planera ut när du kommer att göra allt. Unfrosted, ofyllda kakan kan pågå i ungefär en vecka tätt insvept i plastfolie i rumstemperatur. En Frostad kaka kan göras några dagar i förväg. Om du gör glasyr tid, det kan pågå i en vecka i kylen och rewhipped innan glasyr tårta. Färska blommor bör läggas dagen.

Jag gjorde denna kaka i en lång helg. Jag vaknade tidigt och vispas smeten, och medan de bakning jag gjorde glasyr. Sedan jag fyllde dem och lagt till smula pälsen. På den nästa dagen, slutade jag glasyr, då jag staplade dem och dekorerat dem med dekorationer och blommor.