Ee Fu nudlar (kinesiska Woka nudlar)
Ee Fu nudlar kan serveras som en one-skålen måltid, vilket gör det en mumsig och näringsrik alternativ för dessa upptagen bin som inte vill spendera alltför lång tid på matlagning. Det är också mycket praktiskt eftersom allt är kokt i en enda stekpanna/wok. Receptet kan justeras efter dina behov genom nudel konsekvens och substitution med kött eller grönsaker.
Obs: Detta recept är med i min kokbok (Cook din väg till en friskare äktenskap, p58) och Singapore Straits Times (8 februari 2015, livsstil)
INGREDIENSER
5 vitlöksklyftor (skalad och finhackad)
200g kycklingfiléer (hud tas bort och skivas i 0,5 cm strimlor)
1 425 g kan hela halm champinjoner (skivade i halv på längden)
200ml vätska, reserverade från kan halm svamp
50g gula eller gröna gräslök (skuret i 4cm längder)
2 msk vegetabilisk olja
2 msk ostronsås
2 ägg
2 bon av torkade ee fu nudlar (ca 100g)
250ml vatten