Estniska Meatball soppa (2 / 3 steg)
Steg 2: metod:
Tvätta, skala och hacka morötter, kålrot, purjolök, palsternacka och selleri i bita storlek bitar. Hetta upp oljan i en stor gryta (medelvärme) och tillsätt de hackade grönsakerna. Fräs lätt i ca 5 minuter.
Tillsätt vatten (ca 2 liter). Om du föredrar tjock soppa lägga mindre vatten och mer grönsaker.
Koka upp och tillsätt Hönsbuljongtärning (eller hönsbuljong).
Tips: Om du vill använda din hemgjord hönsbuljong, Använd 1 liter vatten och 1 liter buljong.
Minska värmen och låt sjuda i 30 minuter.
Under tiden:
Lägg köttfärsen i en stor skål. Finhacka löken och Lägg i skålen. Tillsätt ägg, salt, svartpeppar och blanda väl (använda hand eller en träsked). Med hjälp av händerna bilda små bollar ur mixen och placera dem på en tallrik för senare.
När 30 minuter har gått, tillsätt skalade och hackade potatis. Sjud i ytterligare 10 minuter, koka upp, tillsätt sedan köttbullar och koka tills de yta. Precis innan du stänger av värmen, strö över färsk eller torkad dill.
Om köttbullar är kokta och grönsakerna är mjuka är soppan klar.
Servera med en bit bröd eller en skål.
Lycklig matlagning från HappyFoods röret!