Exceptionella Blackberry Jelly (8 / 9 steg)
Steg 8: Canning
Välj en steriliserade burkar från ugnen. Jag använder en 1/4 kopp (60 ml) åtgärd för att överför vätskan till burkarna. Fyll burkarna till 1/4"(6 mm) från toppen. Se till kanten av burken är ren. En bit hushållspapper kan användas för att rengöra vandrande dryper om det behövs. Ta ett lock från kokande vatten, Lägg till burken, försegla med en av de skruv band. Gälla skruv band säkert fram fingertoppen tight.
Ställ burken åt sidan för att svalna till rumstemperatur. I några minuter kommer du sannolikt höra en pop när ett vakuum bildar inuti burken och drar i snapin locket. Oroa dig inte om du inte hör en snapin - ofta snapin locket kommer att dras utan ett ljud.
Gelbildande kan kräva lite tålamod. Inte rädd om gelé inte har in en timme efter du förseglade behållaren. Det tar tid att gel, ibland ett par dagar.