Spis topp peppar Jelly

Gör ca 1 1/2 cups gelé, beroende på tillagningstid och hur mycket volym du väljer att minska

1 röd paprika, tärnad

1 grön paprika, tärnad

2 små enchilada paprika, tärnad

1 dl äppelcidervinäger

2 koppar socker

Kombinera alla ingredienser i en stor kastrull och koka blandningen på medellång låg värme tills blandningen har minskat med hälften. (Det tog ungefär 25 minuter för mig, men i framtiden, jag kommer att sluta matlagning efter ca 20 minuter, sedan gelé är ganska tjockt. Det är svårt att säga när den är kokande och bubblande hur tjockt man efter att den har varit jarred och har svalnat). Häll blandningen i en glasburk eller lämplig behållare med lock. Jag förvara min gelé i kylskåpet och förmoda det kommer att pågå i många veckor; Använd sunt förnuft.

Anteckningar: JS recept venezuelanska röd paprika gelé kräver 1 röd paprika, 1/2 dl vinäger, 1 dl socker. Skär paprika som önskad (julienne, små kuber, tärnad). Koka tills minskas med hälften. Eftersom jag dubblade mängden paprika, dubblade jag mängden vinäger och socker. Jag använde även röd, grön och jalepeno och hennes recept kräver bara röd paprika.

Från Averie kockar blogg