Fetaost och Phyllo deg Muffins

En av mina favorit saker att baka med är Phyllo deg. Det är bra för både söta och salta pajer och det finns oändliga möjligheter för matens goda. Men, om du någonsin bakat med Phyllo deg, du vet kan det också mycket agrivating att arbeta med. Det är vanligt att öppna en låda med Phyllo deg och brutit täcker av degen. Andra vanliga problem är att de tunna skivorna av degen hålla ihop eller de bara sönder. När detta händer är det omöjligt att forma degen, som helt kan byst din plan på att använda det.

Phyllo deg kommer att falla sönder om det är för torrt och det kommer att hålla ihop om det inte är frostas helt eller om det är för fuktigt. Oavsett, om du inte kan använda degen för härlig trianglar och kvadrater av kött godhet, lagrar dem för baklava eller rulla dem till spanakopita, så vad kan du göra med den trasiga och höggs upp degen?

Svaret är enkelt: du kan göra fetaost och Phyllo deg muffins!