Fishermans soppa (2 / 3 steg)
Steg 2: metod:
Ta en kastrull med vatten (ca 1 liter) att koka och släppa i fisk huvuden. Minska värmen till låg-medium och koka i 10-15 minuter. När fisk köttet är mört, ta ut huvudet och låt dem svalna. Behåll fiskbestånd för senare. Inrätta oljan i en stor gryta. Tillsätt fint tärnad lök och grön paprika (skivade eller tärnade) och stek i 10 minuter, omrörning. Rör i paprika och fräs i en minut eller två.
Nu genom en fin sil häll i fiskbeståndet (göra säker någon ben kommer inte att få in din soppa), tillsätt tärnad tomat, kokt fisk kött (se not nedan) häll i mer vatten och koka upp. Krydda med salt och peppar. Minska värmen och låt sjuda i 30 minuter.
OBS:
Huvuden som tagits ut i tidigare har lite kött på dem – inte mycket men ändå, ingen idé att slösa bort den. Jag satte detta kött tillbaka till soppan. Men var försiktig eftersom det finns ben som måste tas i förväg. Så om du inte känner dig bekväm urbening cheferna skulle jag hellre lämna det. Det är inte värt risken för några små bitar.
Äntligen kasta i finhackad persilja och servera med bröd.
Lycklig matlagning med HappyFoods rör!