Flamin' heta Cheeto pulver (2 / 3 steg)

Steg 2: Räkna ut receptet

För att återskapa Flamin heta receptet, började vi med ingredienser listan som finns på baksidan av en påse med Flamin heta Cheetos. Eftersom ingredienserna i Förenta staterna finns förtecknade i kvantiteten som de är närvarande, var detta en bra utgångspunkt för våra relativa andelar av pulver. Och eftersom allt är ett pulver, antog vi bara varje ingrediens skulle väga ungefär samma, så vårt recept är alla volym-baserade. Något mer rigorösa skulle förmodligen använda vikter, men i slutändan du kombinera socker, salt och MSG: det kommer att smaka bra nästan oavsett vad.

Vi skapat ett kalkylblad som (bifogas) för att spela in våra olika batch recept, och sedan helt enkelt bort av smak för att skapa framtida partier. Vår första parti smakade alltför köttig, så vi ringt tillbaka jästextrakt, men höjde MSG för att hålla den salta smaken. Natrium diacetat var endast tillgänglig som salt & vinäger kryddningen och hade salt som dess huvudingrediens, så vi La inget extra salt till många av våra tidiga journaler. Några av de andra ingredienserna vi beslutat just att ignorera (färger, vassle, vassleprotein, solrosolja), men vi skulle förmodligen experimentera mer med dem (som oljan) för framtida partier.

Slutligen hade vi att avvika från de angivna ingrediens också. Vår lökpulver var bara SUPER LÖKT; något mer än ett streck skulle övermannar hela partiet, men att ta bort lökpulver helt orsakade en märkbar frånvaro i blandningen.

Obs: Se till att pulverisera dina blandningar som olika smaker kommer att hoppa ut i mer om de inte är alla korrekt pulver med en mortel och stöt.