Fläsk Adobo recept

Filippinska adobo är ett salt och surt medley av godhet som lämnar du sug efter mer. Vinäger, soja och vitlök är de tre viktigaste ingredienserna till denna berömda "Pinoy" maträtt. Du kan använda denna adobo Marinad och sås på fläsk, kyckling, bläckfisk, grönsaker eller en kombination knockout av kyckling och fläsk. Filippiner serven vanligt adobo med vitt ris. Jag rekommenderar ihopkoppling detta viss maträtt--fläsk adobo--med ett glas pinot noir vin. Pinot noir är utmärkt med adobo denna sortrenhet syrahalt, vilket hjälper skära genom fettet. Den pinot medium-ljus kropp kan fläsk att lysa utan överväldigande det. Tweet mig för förslag på specifika vin varumärken och tillverkare som passar din budget.

Prep tid: 20 minuter
Tillagningstid: 45-50 minuter
Serverar 4 personer

Ingredienser

• 6 vitlöksklyftor
• 2 tbl. olivolja
• 2 lbs. av fläsk axeln (skuren i kuber 1 tum)
• 1 tsk salt
• 1 tsk peppar (eller peppar liktornar)
• 1 kopp vit vinäger (sockerrör föredrog)
• 1 kopp vatten
• 3/4 kopp sojasås
• 2 lagerblad

Finhacka vitlök. Värm olivolja på medelvärme i en tung kastrull som en holländsk ugn. När oljan är varm, tillsätt hackad vitlök. Koka vitlök i 1 minut, sedan lägga till fläsk axeln och använda tång eller träsked till fräs i vitlök och olja i 2 minuter. Tillsätt vinäger och vatten. Vrid upp värmen till medelhög och vänta till kokning, då minska till låg-medium värme och tillsätt soja. Rör om potten och tillsätt lagerblad. Täck och låt sjuda i 45-50 minuter, eller tills fläsk är mört.