Fluffiga kanelbullar (1 / 6 steg)
Steg 1: KANELBULLE DEGEN
531g / 4 & 1/4 dl vanlig mjöl
1 tsk Salt
1/4 tsk muskot
7g torkade aktiv jäst
56g/1/4 kopp strösocker
79ml/1/3 kopp varmt vatten
180ml/3/4 kopp varm mjölk
60g/1/4 kopp osaltat smör (smält)
2 ägg 1
tsk vaniljextrakt
1 msk lönnsirap
Börja med att lägga till 1 msk socker i det varma vattnet tillsammans med torrjäst till aktivera (detta bör ta ca 5 minuter). Blanda alla torra ingredienser i en monter mixer (eller för hand). I en separat skål, blanda alla våta ingredienser tillsammans. En gång jäst blandningen har aktiverat, Lägg till den våta ingredienser och blanda försiktigt ihop. Häll den våta blandningen i de torra ingredienserna och knåda degen i 4-5 minuter. Svänger degen på ett mjölat underlag och föra samman innan de placeras i en oljad båge till bevis i 2 timmar.