Frysning sommar tomat gröda (2 / 5 steg)
Steg 2: Översikt och Prep
1. blanchering och kylning
2. coring och Peeling
3. förpackningar
Prep arbete:
Fyll din BULJONGKITTEL 2/3 's full av warter och sätta på ugnen på hög värme. Du vill uppnå en solid rullande koka innan bleknande. Detta kommer ta ett tag om du använder en stor gryta.
Rengör och prep största arbetsytan du har i ditt kök. Du kommer att ha massor av utrymme för flera skålar och sådant.
Fyll din största skål med kallt vatten och ställ den närmaste kan du till blanchering potten. Du kommer att överföra de varma tomaterna här svalna och lossa deras skinn.
Som ett par fler skålar anges på din arbetsyta, du kommer att vilja ha en skål att hålla blancherade tomater, en att hålla bearbetade tomater och en för skinn och skrotar.
Kommer du också ett par rena disktrasor händig som herrelös juice tenderar att bygga upp och behöver moppning under processen.
Nu är du redo att gå.