Gå nötter för Almond Roca (3 / 6 steg)
Steg 3: Gör kola
Värme på medelhög värme. När smöret är mestadels smält tillsätt 2 dl vitt socker och rör tills det är kombination.
Fortsätta laga mat, omrörning, tills en godis termometer läser exakt 315 grader F. Hopkok blir karamell färgad som det blir närmare till rätt temperatur.
Jag har sett recept som tyder på matlagning kola blandningen från 280 grader upp till 300 grader F. Men jag har gjort detta godis många gånger, och jag har haft den slutliga produkten inte ställts in korrekt på de temps... Lita på mig den här - koka den tills den når 315 grader F. se till att vara uppmärksam när termometern når 310 grader, och rör om, för att inte bränna din smörig batch av godhet.
Medan detta matlagning, flytta till steg 4 för att förbereda ugnsform så det kommer att vara redo när den varm smält kola är laddad.