General tso's chicken (3 / 5 steg)
Steg 3: gör såsen
Nu lägger du i resten av ingredienserna. Jag gillar att lägga till vattnet först bara så att ingefära och vitlök inte bränna. Tillsätt sedan sesamolja, soja, tomatpuré, vin risvinäger, chili/vitlök pasta och brunt socker. Blanda detta väl och ta upp till en koka.
På denna punkt du vill börja smaka - du kan göra såsen starkare eller sötare om du vill, eller ens lägga lite mer vinäger för extra tang. Det är upp till dig.
När såsen smaka bra, kombinera ett par matskedar av den varma såsen i en mätning kopp med 1 1/2 msk majsstärkelse och vispa tills det inte finns några klumpar.
Häll den blandningen tillbaka i kastrull och låt koka i några minuter tills fin och tjock.
När det är gjort, ställa in värmen till låg och fokusera på matlagning din kyckling.