Gnocchi serveras med röd Pesto och ärter (3 / 6 steg)
Steg 3: Bilda degen
Möjligen den mest svåra och stökigt delen bildar degen, det är viktigt att inte över arbete degen som det kommer att bli mer som bröd deg och förlora sin fluffiness samtidigt du behöver för att helt införliva mjöl och ägg. Denna deg blir också en relativt våt deg som bättre gnocchi recept kräver en högre potatis mjöl förhållande till.
Bild 1. När ingredienserna har kombinerats dess tid att överföra dem till en yta med hårt arbete för nästa steg.
Bild 2. Utgöra potatis i en ring för nästa del och ha mjöl redo
Bild 3. Sikta ner kryddat mjöl ovanpå potatisen och slutligen placera ägget i ringen centrum
Bild 4. Kombinera alla ingredienser kan vara ganska rörigt och det är viktigt att inte över arbeta degen i detta skede om du gjort rätt du bör ha degen liknar den på bilden