Hälsosam choklad sås till glass (2 / 3 steg)
Steg 2: Blanda upp!
I grund och botten börja lägga det flytande sötningsmedlet till mutter smör lite i taget medan blandning emulgera blandningen. Jag använde honung och jordnötssmör, som är en läcker kombination. Jag kunde tänka mig att hasselnöt smör skulle lägga till en riktigt fin choklad smak, om du kan få tag på den typen av smör. När du har lagt till alla flytande sötningsmedel, blanda i carob eller kakao. Nu, bestämma om du vill ha såsen lite tunnare. Tänk på att såsen ska tjockna något när den träffar den kalla glassen och fryser. Om du tycker såsen är för tjock, tillsätt lite vatten eller mjölk. Jag använde soymilk; Det finns en särskild fördel till soymilk, som är att soja innehåller naturliga emulgeringsmedel som hjälper till att emulgera såsen, men andra mjölk och även vatten bör också fungera. Om av någon anledning inte vill såsen vara smidig men separerar, bara värma allt i en kastrull eller mikrovågsugn medan omrörning tills slät; sedan cool igen.
Såsen är nu klar! Bara kyla det tills du behöver den. Om du gjorde det med ingredienser som var i rumstemperatur, kommer att det tjockna upp i kylen. Ringla det på din glass i sommar och prova det på andra desserter också!
Låt mig veta vad du tycker om detta recept och vad din favorit kombination av sötningsmedel och mutter smör skulle vara!
För desserter och kakor att prova detta recept på, besök www.creativevegancooking.blogspot.com