Hay långsam spis
Glömda besparingar
Hay långsam spis (hooikist) uppfanns i Nederländerna runt 1900 och särskilt populär under andra världskriget, när för uppvärmning var knappa. Nuförtiden är det glömt, vilket är synd eftersom det kan spara upp till 80% på matlagning bränslekostnader. Hay långsam spis är idealisk i tempererade klimat för länge matlagning mat i vätska som bönor, baljväxter, ris, korn, grytor med kött som gulasch, kyckling krukor som coq-au-vin, potatis, gröt, soppa, etc... I varma klimat är en sol spis förmodligen mer praktiskt. Sakta inte koka färska grönsaker, ångande är det bästa sättet att bevara vitaminer. Hay långsam spis är lätt och billigt att göra och din mat kommer aldrig brinna! Det sägs också att hö långsam spis är perfekt för matlagning stora kvantiteter, eftersom värmen sprids jämnare än på en spis.
Hur det fungerar
En gryta på spisen kräver kontinuerlig uppvärmning eftersom det ständigt förlorar värme till omgivningen. En hö långsam spis radbryts runt en grönsaksgryta och isolerar, därmed hålla värmen inne mycket längre. Endast 20% av normalt tillagningstid på spisen behövs, hö kommer att göra resten av matlagning gratis.
Hur du använder hö långsam spis
Koka maten på spisen en femtedel (1/5) av den normalt krävs tillagningstid upp till 20 minuter. Överföra potten snabbt till hö långsam spis. Lämna potten 3 gånger normalt krävs tillagningstiden i hö långsam spis. Livsmedel som kräver en mycket lång tillagningstid kan upphettas strax till kokpunkten på spisen och återvände sedan till hö långsam spis att fortsätta laga mat. Värma mat till kokpunkt före servering för att vara säker om livsmedelssäkerhet.
Fylld nästan till brädden med 4 liter (1 gallon) av kokande vatten och bönor, fullt kokta innehållet i potten var fortfarande 70 grader Celcius / 158 grader Fahrenheit efter stannar i 6 timmar i höet långsam spis av detta instructible. Dessa siffror varierar beroende på storlek och modell av potten och hö långsam spis.