Hemgjord rökt chilipulver.

jag har fått frågan många gånger om min hemmagjorda kryddor. Här är en som började dem för mig. Jag älskar trädgård och njut av växande paprika, men ofta har för många att äta färska. Jag beslutade att starta torkning dem av misstag en gång av några av de hot som torkar upp på det egna. Den rökta smaken kom senare efter jag beslutat att grilla dem över en öppen eld och låt dem sitta i några timmar nära pyrande kolen. Hickory finner jag för att vara bäst, tillsammans med hard maple.